«Русская зима» — так называется новое сет-меню, разработанное шефом Александром Тиняковым в дополнение к основному меню в лобби-баре Radisson Collection Hotel, Moscow. Любимые блюда из детства дарят ощущение спокойствия и уюта. Все в нем так душевно, по-домашнему, но, конечно, и авторский подход заметен. На закуску подается черный хлеб с балтийскими шпротами и яичным кремом (сморреброд). Салат «Мимоза» готовится с крабом и лососем, а борщ — с уткой, черносливом и фасолью. Непременно поезжайте в Radisson на мясо по-французски с картофельным пюре. Попробуйте и кулебяку с лососем и шпинатом. Ведь она подается с соусом белое вино и яйцом-пашот! А на десерт побалуйте себя орешками со сгущенным молоком и грецким орехом в карамели или мандариновым десертом «Павлова». К этому сету шеф рекомендует заказывать зимний глинтвейн и коктейль с патриотичным названием «Волга».