Шеф-повар Оксана Нагорская приглашает гостей совершить гастрономическое путешествие и попробовать традиционные средиземноморские блюда в современной интерпретации на основе сезонных и локальных ингредиентов. Среди новинок стоит обратить внимание на гребешки и тигровые креветки с кокосовым сорбетом и фруктовой сальсой, паштет из фуа-гра с мороженым из солёного арахиса, ягодами и бриошем, крем-суп из тыквы с мясом краба, дорадо аква-пацца с томатами, оливками и каперсами, а также филе миньон с молодым картофелем и мороженым из белых грибов. Среди десертов на звание безусловных фаворитов претендуют басский чизкейк c ванильными сливками и соусом из спелых ягод малины и меренговый торт с персиками и абрикосами.