Прогулка по территории ресторана в лесу — одно удовольствие: дышишь свежим прохладным воздухом, чувствуешь запах хвои и опавшей листвы. Время когда, комфортно разместившись у камина, с удовольствием можно дегустировать сезонные обновления в меню. Из специалитетов классической французской и альпийской кухни команда поваров Mamai-Calé выбрала самые особенные рецепты. В Большом Сочи только здесь можно попробовать традиционный тафельшпиц по-венски. Рекомендация от Шефа — классический кок-о-ван — петух в вине с глазированными корнеплодами и согревающий крем-суп вишисуаз из лука-порея и картофеля. Для любителей итальянской классики в меню есть лазанья болоньезе с диким оленем, приготовленная в дровяной печи, или тосканская паста с пьемонтским трюфелем.