Бренд-шеф группы ресторанов La Terrazza Андрей Обухов объездил Апеннины в поисках редких семейных рецептов и делится впечатлениями. «Пицца и паста — первое, что приходит на ум при упоминании итальянской кухни, — говорит шеф. — На самом деле кухня Италии известна не только своей „Маргаритой“ или болоньезе. Она достаточно широка и разнообразна в своих прочтениях. Верность традиционным рецептам и открытость новому — вот ее основа. В этом вы можете убедиться, посетив наш ресторан La Terrazza. Не могу не отметить, что кулинарные традиции разных регионов Италии очень различаются. У каждого региона свои виды пасты, мясных изделий, сыра и вин, также в каждом регионе существуют свои рецепты салатов, супов, выпечки и десертов. Я очень тщательно подбираю исконные итальянские рецепты для создания своих блюд, а также использую авторские техники. Приглашаю вас окунуться в итальянскую гастрономию вместе с рестораном La Terrazza».