Морской инженер Хавьер Жоденес, автор проекта 21-метрового парусника Baltic 68 Café Racer, называет свое детище современным уикэндером, в строительстве которого особое внимание уделяется «зеленым» технологиям и вспомогательной энергетике. Baltic 68 Café Racer оснащается электромотором мощностью 30 кВт, гидрогенератором и солнечными батареями. До половины конструкционных элементов и каркаса палубы усилены натуральными волокнами AmpliTex от Bcomp, используется технология предварительного ламинирования SPRINT, разработанная компанией Gurit. В надстройку интегрированы солнечные панели, обеспечивающие работу всех бортовых систем. Вместо тиковой древесины палубу покрыли пробкой от Marinedeck. В оформлении используются лен и кожа.