После долгого отсутствия этот выдающийся стейк снова занял свое особое место в мясной карте ресторанов Goodman, к великой радости всех мясоедов. «Томагавк» – это Рибай на кости, которая похожа на рукоятку индийского боевого топора, именно этому сходству знаменитый стейк и обязан своим названием. «Томагавк» отличается огромным размером (средний вес – 1,5 кг) и высокой степенью мраморности. Мясной вкус стейка «Томагавк» невозможно спутать ни с каким другим, а кость придает мясу уникальный аромат, еще больше усиливая его и делая стейк более сочным.