Шеф-повар ресторана Backstage Сергей Сошин встречает гостей новым меню. На закуску он рекомендует салаты из тунца с имбирным соусом или из осьминога с козьим сыром. В разделе холодных супов представлены окрошка на квасе или на кефире с телячьим языком и свекольник. Из основных блюд стоит попробовать фермерского цыпленка с томатами и эстрагоном и пенне с мраморной говядиной и соусом «Порто». Помимо летнего меню в Backstage предлагают освежающие лимонады от бар-менеджера Алексея Донских. Наиболее популярные «утолители жажды» — мандариновый, «Карамельная груша» и «Ванильное яблоко».