По просьбе владельца ресторана Андрея Зайцева дизайнеры Константин и Мария Матросовы создадут новый, более светлый, просторный, наполненный воздухом интерьер. Бордово-золотая цветовая гамма уступит место бежевым тонам и цвету слоновой кости. Итальянские мотивы в новом дизайнерском пространстве планируется подчеркнуть обилием винных шкафов. После открытия на третьем этаже ресторана начнет свою работу «Лаборатория кухни «Ноа» — отдельная комната, в которой сам владелец Андрей Зайцев вместе с шеф-поваром будут готовить для узкого круга гостей. Здесь же планируется тестировать новые блюда, лучшие из которых впоследствии украсят меню «Ноа». «Лаборатория» рассчитана максимум на 4 столика, поэтому попасть в нее можно будет только по предварительной записи.