Концепция нового проекта в Жуковке продолжает и развивает лучшие традиции La Marée. Интерьер ресторана напоминает большую морскую яхту, в отделке залов использовано много дерева светлых пород. В меню — рыба со всех концов света: австралийская барамунди, средиземноморская тюрбо и рыба-меч, канадский лобстер, шотландский лосось, камчатский краб, мурманская треска, рыба-лапша. Традиционно меню ресторана состоит из двух частей: «Рыбная лавка» и «A la Carte». Первое — изобилие даров моря, живущих в аквариумах и на прилавках бутика. Второй вариант — авторское меню бренд-шефа ресторанов La Marée Зитуни Абдессаттара, имеющего сорокалетний опыт работы в лучших ресторанах мира.