Шеф-повар обоих ресторанов Лука Вердолини специально к фестивалю разработал шедевральное меню: салат из белой спаржи с креветками, миндалем и карри, суп из белой спаржи и маленькие ньокки из лосося, тальятелле со шпинатом, белой спаржей и кусочками обжаренного кролика с сыром Pecorino Toscano. А искушенных любителей рыбы ждет филе бранзино с белой спаржей в соусе из морских ракушек. К слову, спаржу, которую готовят в Pinocchio, привозят с севера Италии, где она растет в мягких климатических условиях и получается особенно вкусной и полезной. Летний фестиваль в Pinocchio — отличный шанс продолжить наслаждаться спаржей в Москве, когда ее сезон в Европе уже прошел.